Pri honbe za ideálnym zmrzlinovým sendvičom sa pozornosť sústreďuje nielen na sladkosť náplne, ale ešte viac na sušienkový základ, ktorý podporuje celý zmyslový zážitok. Tieto sušienky, vyvinuté špeciálne pre mrazené dezerty, úplne prevracajú tuhosť tradične spájanú s pečivom pri nízkych teplotách. Namiesto toho sa správajú ako odolný, no zároveň ústretový základ, ktorý ponúka flexibilitu aj podporu. Z hľadiska vývoja produktu tento typ sušienky dokonale rieši bežný problém „nevyváženosti ...

Drobky zo sušienok preberajú dekonštruktivistickú úlohu v estetike pečenia. Skôr ako vedľajší produkt výrobného procesu sa lepšie považujú za nosič chuti, ktorý bol pretvorený fyzikálnou transformáciou. Riadené našou výrobnou filozofiou, naša základná ponuka – kakaové sušienky a karamelové sušienky – neobsahujú žiadne pridané farbivá, čím zachovávajú pravé, decentné odtiene a pôvodné arómy surovín. Tento vývoj formy je v podstate o zavedení vrstiev chuti do chuťového zážitku. Zámerným r...

Táto základná omáčka so sušienkovým práškom ako hlavnou zložkou je v podstate produktom jemného mletia tuhých sušienok a ich zmiešaním s rastlinnými olejmi. Celý náš sortiment, vedený záväzkom k prirodzenej čistote, je formulovaný bez akýchkoľvek umelých farbív, čo zaručuje autentický vzhľad a chuť. Vďaka svojmu čistému olejovému základu a nedostatku vody vykazuje vysoko pružnú a hladkú textúru, ktorá koncentruje jedinečnú opečenú chuť sušienok do tekutého stavu, ktorý sa rozplýva v ústach. R...

V umeleckom svete pečenia a dezertov hrá Feuilletine transformačnú úlohu. V podstate je to jemne upečená a rozdrvená ultratenká oblátka, ktorá prináša najčistejší zmyslový zážitok. Hlavné čaro tejto zložky spočíva v jej takmer priehľadnej, ľahkej textúre; len malé množstvo môže vyvolať na jazyku úžasne ostrý pocit. Od jemnej a bohatej klasickej maslovej chuti až po trendy čierno-biele kakaové variácie je nielen nositeľom chuti, ale aj majstrom textúry. Často je dômyselne ukrytý v základoch...